Mousse de Atum e de Anchovas

[Filipa]

Ingredientes:
2 endívias
1 lata de atum conserva
50 g de azeitonas pretas
4 filetes de anchovas de conserva em lata
4 colheres de maioneses

Preparação:
No copo introduzir o atum, as anchovas, a maionese e as azeitonas sem caroço, 2 minutos e velocidade 5, 7, 9 progressivamente.
Verificar o ponto de trituração, se fosse necessário repetir a operação até se obter uma massa fina e homogénea.
Tira-se do copo e rectifica-se de sal. Lava-se as endívias, seca-se com um pano e coloca-se sob a forma de coroa numa travessa redonda. No centro põe-se o creme de atum e decoramos com as restantes azeitonas. Pomos no frigorífico até ao momento de servir.