ESPARGUETE COM CAMARÃO

[Filipa]

Ingredientes:
500 gr. esparguete

Molho:
3 alhos
2 cebolas
250 gr. leite
70 gr. azeite
400 gr. camarão
200 gr. natas soja
200 gr. cogumelos
2 caldos de camarão
30 gr. farinha maizena
100 gr. algas (opcional)
50 gr. azeitonas cortadas

Preparação:
Coza a massa conforme receita da pág. 42 do livro Bimby base.
Faça o fumet com o leite e as cascas do camarão conforme livro Bimby base na pág.48. Reserve.
Coloque a cebola e os alhos no copo e triture 6 Seg., Vel.5.
Junte o azeite e refogue 8 Min., Temp.100º, Vel.1.
Adicione os caldos, as natas, a farinha e o líquido retirado do fumet e programe 8 Min., Temp.90º. Vel.4.
Rectifique os temperos e junte os camarões e os restantes ingredientes e programe 3 Min., Temp.100º, Vel. Colher Inversa.
Coloque o molho por cima da massa e enfeite a gosto.