Quiche de Pescada com Amêijoa

[Filipa]

Ingredientes para o Recheio:

- 400 g de peixe cozido (podem ser sobras)
- 250 g de miolo de amêijoa cozido
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 50 g de azeite
- 4 ovos
- 1 pacote de natas de soja
- salsa picada q.b.
- sal e pimenta q.b.
- pão ralado q.b.

Ingredientes para a Massa Quebrada:

- 300 g de farinha
- 130 g de manteiga
- 70 g de água
- 1 c. café de sal
- 1 c. café de açúcar

Preparação do Recheio:

Lasque o peixe grosseiramente. Descasque a cebola e os dentes de alho, coloque-os no copo e programe 6 Seg., Vel. 5. Junte o azeite e programe 7 Min., Temp. 100º., Vel. 1. Adicione o peixe e salsa picada a gosto, as natas e os ovos, tempere com sal e pimenta e programe 15 Seg., Vel. 5.
Verta na tarteira o preparado de peixe e coloque por cima o miolo de amêijoa cozido. Polvilhe com pão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º., durante 40 minutos ou até estar dourado.

Preparação da Massa:

Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 Seg., Vel. 5.
Coloque a massa em cima da bancada enfarinhada e amasse-a um pouco com as mãos até ligar completamente (a massa sai aos bocados do copo).
Estenda a massa finamente com o rolo, corte-a à medida da tarteira, forre a tarteira e pique o fundo da massa com um garfo.
Depois da massa esticada, cortá-la à medida da forma dando uma folga
Junte os ovos à mistura do peixe e de seguida as natas.
Coloque a mistura na forma, polvilhando com pão ralado.